Equilibrando o açúcar no sangue
Por Stephanie Walsh
Tradução a 12 de junho de 2025
Todos nós já sentimos aquela falha de energia após uma sobrecarga de açúcar. Mas quanto é que estas montanhas-russas energéticas afetam realmente a sua saúde?
Metabolismo dos Glúcidos
Quando se come qualquer tipo de hidrato de carbono – pão, batata, quinoa, doces, fruta, etc. – o seu corpo precisa de o quebrar numa forma utilizável para gerar energia. A sua saliva e sucos digestivos iniciam o processo de decomposição, enquanto o fígado termina, convertendo-os na sua forma final – glicose. O fígado liberta então glicose para a corrente sanguínea, mas esta...
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